Cipo er placeret i Indre By og fungerer som en kombination af vinbar og casual dining. Stedet fokuserer på uformel servering, hvor vin og mad går hånd i hånd. Dette sted henvender sig til folk, der søger et uformelt måltid og et glas vin i Københavns historiske centrum. Området omkring Indre By er præget af tæt bebyggelse og en høj koncentration af spisesteder, der spænder fra klassiske danske kroer til moderne vinbarer. Denne del af byen fungerer som et knudepunkt for både lokale og besøgende, hvor den gastronomiske kultur er i konstant bevægelse. At vælge en vinbar i dette område er ofte et bevidst valg for at undgå de mest turistede fælder og i stedet finde et sted, hvor fokus er på selve oplevelsen af vinen. Det er et område, hvor byens historie er synlig i de smalle gader, og hvor man som gæst får en følelse af at deltage i det daglige byliv. * Cipo er beliggende centralt i Indre By i gåafstand fra de største seværdigheder. * Prisniveauet er i den moderate ende, hvilket gør det tilgængeligt for de fleste. * Stedet er velegnet til kortere ophold, hvor man ønsker at kombinere et glas vin med lidt mad. * Indre By er kendt for sin historiske arkitektur og tætte netværk af gågader. * Reservation anbefales i weekenderne, da pladsen er begrænset i de historiske lokaler.