Menú y precios en Andreu Genestra
Andreu Genestra es un establecimiento de fine dining situado en Capdepera que se especializa en gastronomía mediterránea. Este local ofrece una propuesta culinaria centrada en menús degustación que exploran diversas facetas de la cocina regional.
La oferta gastronómica en Andreu Genestra se estructura a través de menús degustación como el Mediterranean, Mediterranean Verde y Mediterranean Extrem, con precios que oscilan entre 145 € y 195 €. Los comensales pueden optar por personalizar su experiencia con la opción de crear su propio menú o seleccionar maridajes específicos, incluyendo una opción sin alcohol. Las especialidades reflejan una técnica refinada que integra ingredientes locales en platos como la codorniz rellena, el rape a la barbacoa o el Wellington de anguila y foie.
Capdepera mantiene una cultura gastronómica ligada a los productos de la tierra y el mar, una herencia compartida con otras zonas rurales del Mediterráneo que valoran la estacionalidad. La cocina aquí no busca la complejidad innecesaria, sino la síntesis de sabores que definen el paisaje balear, desde la almendra hasta las hierbas aromáticas. Esta zona permite entender cómo la dieta local ha evolucionado sin perder su conexión con los ciclos agrícolas. Es un enclave donde la autenticidad se mide por la capacidad de transformar ingredientes sencillos en una experiencia estructurada, alejándose de las modas pasajeras de las grandes capitales.
- Andreu Genestra ofrece una experiencia de fine dining en Capdepera centrada exclusivamente en menús degustación.
- Los precios de los menús degustación varían desde 145 € para la opción personalizable hasta 195 € para la propuesta Extrem.
- La carta se divide en secciones temáticas como Mediterranean, Mediterranean Verde y Mediterranean Extrem.
- El establecimiento permite añadir una selección de quesos nacionales por un suplemento de 28 €.
- La propuesta gastronómica se basa en la reinterpretación de productos locales y de temporada típicos de la zona.
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