Oliva es un establecimiento de alta cocina situado en Nerja que se especializa en gastronomía mediterránea y española. El local ofrece una propuesta culinaria enfocada en técnicas de alta cocina adaptadas a productos de mercado.

A look at Oliva's menu and price range

El menú en Oliva se estructura en torno a una oferta de entrantes, platos principales y una opción de menú degustación por 70 €. Los entrantes oscilan entre 14,50 € y 24 €, incluyendo opciones como el steak tartar a 21 € o el atún de almadraba a 24 €. En los platos principales, los precios se sitúan entre 30,50 € y 35 €, destacando piezas como el solomillo de vaca Retinta a 35 € o la pluma 100% ibérica de bellota a 32 €. Los postres mantienen un precio fijo de 10 € por unidad. Nerja mantiene una identidad vinculada a la tradición pesquera y la agricultura de la Axarquía, elementos que definen su cultura gastronómica local. La influencia de la dieta mediterránea es constante, con un consumo elevado de pescados frescos y productos de la huerta que se integran en la oferta de los restaurantes de la zona. A diferencia de las grandes capitales, el ritmo de consumo aquí se ajusta a la estacionalidad del turismo y la disponibilidad del producto diario en lonja. La estructura social de la localidad favorece una convivencia donde el espacio público y la mesa comparten protagonismo, consolidando a Nerja como un punto de interés para quienes buscan una cocina con arraigo pero con pretensiones técnicas. • Oliva se ubica en el municipio de Nerja, Málaga. • El establecimiento se clasifica dentro de las categorías de cocina mediterránea, española y fine dining. • El precio de los platos principales se encuentra mayoritariamente en el rango de 30 € a 35 €. • El menú degustación tiene un coste cerrado de 70 € por persona. • El local dispone de una extensa carta de vinos nacionales e internacionales para acompañar la propuesta gastronómica.