Brasserie Monsees in Almere, hoewel gelegen in Hilversum, richt zich op de Franse keuken met een focus op brasserieklassiekers. Dit restaurant is bedoeld voor mensen die op zoek zijn naar een toegankelijke Franse eetervaring in een stad die bekend staat om zijn mediacultuur en groene omgeving.
De foodcultuur in Hilversum, gelegen in het Gooi, is een mix van traditionele Nederlandse eetcafés en een groeiend aanbod van internationale keukens, mede door de aanwezigheid van mediabedrijven. Brasserie Monsees past hierin door een bekende, comfortabele keuken te bieden die zowel lokale bewoners als bezoekers aanspreekt. De Franse brasseriekeuken staat bekend om zijn herkenbare gerechten zoals steak frites, uiensoep en diverse visgerechten, die vaak een beroep doen op een breed publiek dat op zoek is naar kwaliteit en gezelligheid zonder al te veel poespas.
