Salt i Sarpsborg i Skjeberg er en restaurant som serverer sjømat med fokus på lokale råvarer. Dette stedet henvender seg til de som søker fersk sjømat i et maritimt miljø.
Sarpsborg, en by med historie tilbake til vikingtiden, ligger ved Glommas utløp. Regionen har en lang tradisjon for fiske og sjøfart, noe som naturlig har formet matkulturen. Tilgangen på fersk fisk og skalldyr fra Oslofjorden og kysten har gjort sjømat til en sentral del av kostholdet her. Restauranter som Salt drar nytte av denne nærheten til havet, og tilbyr retter som reflekterer regionens maritime arv. Dette appellerer til besøkende som ønsker å oppleve autentisk norsk sjømat, tilberedt med råvarer rett fra kysten, i et område med dype røtter i fiskeriet.
