A culinária do Funchal é uma fusão de influências atlânticas e tropicais, refletindo a história da ilha como ponto de paragem comercial. As especialidades locais incluem o "peixe-espada preto" com banana, "espetada" de carne de vaca em pau de louro e "milho frito". A doçaria tradicional, como o "bolo de mel de cana" e os "rebuçados de funcho", também se destaca. Esta gastronomia é valorizada pela frescura dos ingredientes, muitos deles cultivados localmente. A "poncha", uma bebida à base de aguardente de cana, mel de abelha e sumo de limão, é uma expressão autêntica da cultura local.