Bageriet BRØD er et bageri beliggende på Vesterbro i København V. Stedet fokuserer udelukkende på bagværk og brødprodukter. Dette bageri henvender sig til folk, der søger håndværksmæssigt bagværk fremstillet med fokus på gode råvarer og klassiske teknikker. Folk opsøger dette sted for at få friskbagt brød og wienerbrød, som er en central del af den danske madkultur og en nødvendighed for en god morgen eller eftermiddagspause. Vesterbro har gennemgået en forvandling fra arbejderkvarter til et område med en tæt koncentration af specialforretninger og uafhængige spisesteder. Området minder på mange måder om Berlins Kreuzberg i sin blanding af historisk boligmasse og moderne iværksætteri. Her er madkulturen præget af en høj grad af uformel kvalitet, hvor beboerne vægter daglig adgang til friskbagt brød højt. Det er et kvarter, hvor man forventer at kunne hente sit morgenbrød til fods, hvilket gør bageriet til et naturligt samlingspunkt i den lokale infrastruktur. At købe sit brød lokalt er en stille protest mod supermarkedernes ensartede udvalg. • Bageriet BRØD ligger centralt på Vesterbrogade. • Prisniveauet er i det mellemste segment, hvilket afspejler kvaliteten af råvarerne. • Udvalget består primært af surdejsbrød, boller og traditionelt dansk wienerbrød. • Bageriet er familievenligt og placeret tæt på offentlig transport og byens liv. • Priserne er faste og afspejler de aktuelle markedspriser for håndværksbagerier i København.