Café X i Holbæk er en hyggelig café, der serverer klassiske caféretter og kaffe. De fokuserer på uformelle måltider og et afslappet miljø. Folk søger Café X for en hurtig frokost, en kop kaffe med venner eller et uformelt aftensmåltid i Holbæk. Det er et sted for dem, der ønsker en pause fra hverdagen med genkendelige retter i et centralt område.
Holbæk, en købstad ved Isefjorden, har en madkultur præget af sin maritime historie og den omkringliggende landbrugsjord. Byen har gennem århundreder været et handelsknudepunkt, hvilket har medført en blanding af lokale råvarer og inspiration udefra. I dag ser man en udvikling, hvor traditionelle danske retter møder moderne cafékoncepter. Byens placering giver adgang til friske fisk og skaldyr, men også til grøntsager og kød fra det frugtbare Sjælland. Holbæks madscene er uformel og jordnær, typisk for en provinsby, der værdsætter hygge og god, solid mad. Det er et sted, hvor man forventer ærlighed i maden, og hvor lokale specialiteter som friskfanget fisk eller sæsonens grøntsager ofte finder vej til menukortene.
