Den Blå Elefant i Kalundborg fungerer som et spisested i kategorien Casual Dining. Restauranten serverer mad, der lægger sig op ad den uformelle tradition for afslappet bespisning. Dette sted er rettet mod gæster, der søger et uforpligtende måltid i en afslappet atmosfære, hvor maden er i centrum uden unødigt postyr. Folk opsøger Casual Dining i Kalundborg, fordi byens maritime historie og industrielle fundament kræver steder, hvor tempoet er nede, og maden er ligetil. Kalundborg er præget af sin middelalderlige bykerne med Højbyen som det historiske anker, hvilket skaber en kontrast til den moderne industri. Madkulturen i området afspejler en pragmatisk tilgang til råvarer, hvor det handler om at få noget solidt på tallerkenen frem for eksperimenterende gastronomi. Som tilflytter eller turist mærker man hurtigt, at det lokale liv kredser om de få, men faste holdepunkter i bybilledet. Her er fem fakta om stedet: * Den Blå Elefant er beliggende centralt i Kalundborg. * Prisniveauet er i den moderate ende, hvilket gør det tilgængeligt for de fleste. * Restauranten er indrettet med en uformel atmosfære, der er velegnet til familier. * Placeringen giver let adgang til byens historiske seværdigheder i Højbyen. * Prissætningen afspejler en værdi for pengene, der matcher konceptet for Casual Dining.