Fredes Café er en hyggelig café i Kolding, der serverer klassisk dansk cafémad. Denne café appellerer til dem, der søger en afslappet atmosfære og veltilberedt, traditionel mad. Folk søger Fredes Café for dens pålidelighed og genkendelighed i et bybillede, der ellers kan virke nyt og ukendt. Det er et sted, hvor man kan få en solid frokost eller kaffe og kage uden de store dikkedarer. Caféen tilbyder en smag af det lokale køkken, som mange turister og nytilkomne sætter pris på, da det giver en følelse af at være landet og forstået. Den er særligt velegnet til en hurtig bid mad i et indbydende miljø, hvor fokus er på komfort og god, gammeldags service.
Kolding, en by med en rig historie, har en madkultur, der afspejler dens position som handelsby og knudepunkt. Byen har altid været et mødested, og det ses i udbuddet af madsteder, der spænder fra det traditionelle til det mere moderne. Koldinghus, byens vartegn, vidner om en fortid, hvor mad og drikke var en central del af hverdagen og sociale sammenkomster. Området omkring Fredes Café er et pulserende centrum, hvor byliv og historie flettes sammen. Madkulturen her er præget af ærlighed og en forkærlighed for velkendte retter, der har bestået tidens prøve. Det er et sted, hvor man kan opleve den danske hygge, som er så karakteristisk for landet, og hvor man kan finde et afbræk fra hverdagen i et uformelt miljø.
