Fjordhotellet i Augustenborg serverer klassisk dansk mad, ofte med fokus på lokale råvarer fra Als og Sønderjylland. Dette er et sted for dem, der søger et autentisk indblik i regionens køkken, hvor traditionelle retter er i centrum.
- Beliggende i Augustenborg, tæt på Augustenborg Slot.
- Prisniveau: Mellemklasse, forvent en god værdi for pengene.
- Familievenligt med en afslappet atmosfære.
- Kendt for retter som "stegt flæsk med persillesovs" og "tarteletter".
- Ideelt for turister, der ønsker at opleve dansk kromad.
Sønderborg og Als-området er kendt for en robust madkultur, der trækker tråde til både den danske og den tyske historie. Her finder man en forkærlighed for solide, velsmagende retter, der mætter. Maden er ofte baseret på lokale produkter fra landbruget og havet, som det ses med den populære "Alsisk grønlangkål" eller friskfanget fisk fra Lillebælt. Historisk set har området været et knudepunkt for handel og kultur, hvilket har formet et køkken, der er både regionalt forankret og åbent for påvirkninger. Det er en madkultur, hvor kvalitet og tradition går hånd i hånd, og hvor måltidet ofte er en social begivenhed. Det er ikke et køkken, der jagter de seneste trends, men snarere et, der hylder det velkendte og veltilberedte, som en gammel ven, der altid er der.
