Pankow, mit seinen charmanten Altbauten und dem Hauch vergangener Zeiten, mag auf den ersten Blick nicht der Ort sein, den man reflexartig mit der pulsierenden Küche Marokkos verbindet. Doch gerade hier, abseits der ausgetretenen Pfade Mitte und Kreuzberg, entfaltet sich eine überraschend authentische Marokkanische Szene. Die Gründe dafür sind pragmatischer Natur: Eine gewachsene Gemeinschaft hat hier ihre Wurzeln geschlagen und damit auch ihre kulinarischen Traditionen importiert und verfeinert. Die Gerichte, die man hier findet, sind oft das Ergebnis von Familienrezepten, weitergegeben über Generationen, und spiegeln eine Tiefe wider, die man in schnelllebigen Gastronomiestraßen selten findet. Es ist die Art von Küche, die mit Zeit und Hingabe zubereitet wird, eine Hommage an die Langsamkeit und den Reichtum des Orients, eingebettet in das Preußische Ambiente.