In Pankow, abseits des touristischen Trubels, offenbart Schäfer’s Brot- und Kuchen eine Backkunst, die Brot, Kuchen und feine Gebäckstücke neu definiert. Hier, wo der Berliner Pfannkuchen nicht bloß ein Gebäck, sondern ein Stück Berliner Tradition ist, ergänzt eine Auswahl an Kaffee das Angebot. Das Spektrum ist zwar nicht überwältigend breit wie in einem Café mit Vollmenü, doch die Qualität spricht für sich. Ob für das Frühstück zwischendurch oder den Nachmittagskaffee, die Preislage ist fair und zugänglich. Diese Bäckerei ist ein feines Beispiel dafür, wie lokale Handwerkskunst in Berlin gelebt wird, fernab der Mainstream-Ketten. Für alle, die Wert auf authentische Produkte und das Urteil der Vota-Community legen.

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