Wer in Pankow nach ursprünglicher Backkunst sucht, findet sie beim Wiener Feinbäcker Heberer. Hier dreht sich alles um handgemachte Backwaren, allen voran hochwertige Brotsorten, die auf einer Tradition seit 1891 fußen. Eine Institution, die zeigt, dass gutes Handwerk nicht an Popularität verliert, sondern seinen eigenen Reiz entfaltet. Das Angebot, obwohl auf Brot und Gebäck fokussiert, ist vielfältig und deckt den täglichen Bedarf mit Qualität ab. Es ist eher eine Rückbesinnung auf das Wesentliche, eine ehrliche Auseinandersetzung mit dem Produkt, die sich im Geschmack widerspiegelt und die man in der heutigen schnelllebigen Welt oft vermisst. Die Preise bewegen sich im soliden Mittelfeld, doch die Qualität rechtfertigt jeden Cent. Für ein authentisches kulinarisches Erlebnis, das nicht nur satt macht, sondern auch die Seele nährt, ist Heberer in Berlin eine feste Größe, fernab vom Mainstream.

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