Inmitten des pulsierenden Friedrichshain-Kreuzberg findet sich ein Ort, an dem die Berliner Kiezkultur noch lebendig ist: Zur Quelle. Dieses Etablissement hat sich weniger auf eine avantgardistische Küche spezialisiert, als vielmehr auf die bodenständige Gastfreundschaft, die in einer echten Eckkneipe zu Hause ist. Hier geht es um das Bier vom Fass und das kleine, feine Angebot, das zur gemütlichen Atmosphäre passt – vielleicht eine klassische Bulette mit Kartoffelsalat oder ein Berliner Weisse mit Schuss. Die Preise bewegen sich im niedrigen Bereich, ganz im Sinne eines Ortes, der für jeden zugänglich sein soll, eine Art kulinarische Konstante in einer sich ständig wandelnden Stadt. Die Speisekarte ist bewusst überschaubar, um die Qualität der wenigen, aber gut ausgewählten Angebote zu unterstreichen. Wer hier einkehrt, sucht nicht nach Haute Cuisine, sondern nach einem Stück unaufgeregter Berliner Esskultur, wo Gespräche wichtiger sind als das perfekte Instagram-Foto einer Speise.

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