La cultura gastronómica de Roses está marcada por su ubicación en la Costa Brava y su tradición pesquera. La cocina local se centra en productos frescos del mar Mediterráneo, con un énfasis en los métodos de cocción sencillos que realzan el sabor natural de los ingredientes. Platos como el suquet de peix y la fideuá son comunes, reflejando la herencia marinera de la zona. También se encuentran productos de la tierra, como el arroz de Pals y las verduras de la huerta ampurdanesa, que se integran en la oferta culinaria. La proximidad a la región vinícola del Empordà complementa la experiencia gastronómica con vinos locales.