La cucina algherese riflette la sua storia catalana e la posizione costiera. Qui si incontrano sapori di mare e di terra, con una forte enfasi su ingredienti freschi e di stagione. I piatti tipici includono spesso il pesce, come l'aragosta alla catalana, e la pasta fatta in casa, come i malloreddus. L'influenza catalana si manifesta anche in preparazioni come la paella algherese, una variante locale che incorpora prodotti del territorio. La tradizione culinaria è un elemento centrale dell'identità locale, offrendo un'esperienza gastronomica che si distingue per la sua specificità e autenticità, legata indissolubilmente al patrimonio culturale della città.