La cultura gastronomica di Arcola riflette la sua posizione strategica tra la Val di Magra e il Golfo dei Poeti. La cucina locale è un connubio di sapori di terra e di mare, con una forte enfasi su ingredienti freschi e di stagione. Si possono trovare piatti tradizionali liguri, come la focaccia e la farinata, affiancati da specialità a base di pesce fresco proveniente dai vicini porti.