La cultura gastronomica di Cefalù è profondamente radicata nella tradizione siciliana, con un'enfasi sui prodotti freschi del mare e della terra. La posizione costiera garantisce un'abbondanza di pesce e frutti di mare, spesso preparati in modo semplice per esaltarne il sapore naturale. I piatti tipici includono sardine a beccafico, pasta con le sarde e il pesce spada alla ghiotta. Le influenze arabe sono evidenti in alcuni sapori e dolci, come il couscous di pesce, una specialità locale.
La cucina di Cefalù si distingue per l'uso di ingredienti locali e di stagione. L'olio d'oliva extra vergine, i pomodori maturati al sole, le melanzane, i capperi e le erbe aromatiche sono pilastri di molti piatti. La pasticceria locale offre dolci a base di ricotta, mandorle e agrumi, che riflettono la ricchezza agricola dell'isola. La cucina di Cefalù offre un'esperienza autentica, legata alla storia e al territorio.
