La cultura culinaria di Taormina si basa su ingredienti freschi e di stagione, tipici della Sicilia orientale. La cucina locale è caratterizzata da piatti di pesce, come il pesce spada e i frutti di mare, spesso preparati con ricette tradizionali che esaltano il sapore naturale degli ingredienti. Si trovano anche molte verdure coltivate localmente, come melanzane e pomodori, utilizzate in caponate e paste alla Norma. L'influenza araba è evidente nell'uso di spezie e dolci, come la cassata e i cannoli. I visitatori dovrebbero cercare la cucina di Taormina per la sua autenticità e per la possibilità di gustare sapori legati strettamente al territorio e alla sua storia millenaria. La prossimità del mare e la fertilità del suolo etneo garantiscono una varietà e una freschezza difficilmente replicabili altrove.