Østbyen, eller Bakklandet og Svartlamon som områdene gjerne kalles, har et matmiljø preget av uavhengige aktører og en avslappet atmosfære. Området er kjent for sine kafeer og spisesteder som ofte tilbyr retter med lokale råvarer. Her finner man en blanding av tradisjonell norsk mat og internasjonale smaker, ofte med en fokus på bærekraft og håndverk. Bydelens historie som et arbeiderklassestrøk og senere et kunstnerisk knutepunkt gjenspeiles i mattilbudet, som ofte er mer uformelt enn i sentrum. Besøkende kan forvente en autentisk og jordnær matopplevelse, vekk fra de større kommersielle kjedene. Det er et sted for de som søker originale konsepter og personlig service.