O Açude é um espaço que combina a vertente de wine bar com uma oferta focada em opções vegetarianas. Este local é procurado por quem deseja conciliar o consumo de vinhos selecionados com uma alimentação sem carne num ambiente descontraído. Coimbra possui uma tradição académica enraizada que molda os hábitos de consumo locais, onde a procura por espaços que fujam aos menus convencionais tem crescido. A margem do rio Mondego, onde se insere, é um ponto de encontro natural para residentes e visitantes que privilegiam locais com identidade própria fora do circuito turístico mais comercial. Optar por este wine bar vegetariano permite aos clientes uma pausa da gastronomia pesada tradicional da região, centrada habitualmente em pratos de carne. É um refúgio para quem prefere uma abordagem mais leve e contemporânea ao jantar. • O Açude situa-se próximo da zona ribeirinha de Coimbra. • O estabelecimento funciona como wine bar com foco em vinhos nacionais. • A oferta gastronómica é exclusivamente vegetariana. • O segmento de preço é considerado acessível para o mercado de wine bars urbanos. • O espaço é adequado para grupos pequenos e clientes individuais que procuram um ambiente calmo.