Örnsköldsvik, beläget vid Höga Kusten, präglas av en matkultur där råvaror från skog och hav står i fokus. Traditionella inslag som surströmming, som har en stark regional förankring, kompletteras av viltkött från älg och ren samt bär och svamp från de omgivande skogarna. Fisket i Bottenhavet bidrar med strömming, lax och sik, vilka ofta bereds enligt lokala recept. Området har även en växande trend av lokalt producerade mejeriprodukter och hantverksmässigt framställda livsmedel. Besökare kan uppleva en genuin svensk matkultur med tydliga kopplingar till naturen. Maten i Örnsköldsvik erbjuder en inblick i norrländska smaker och tillagningssätt, vilka har formats av regionens geografi och historia.