Daisy’s är en restaurang belägen på Södermalm som serverar nordamerikansk barbecue. Restaurangen riktar sig till den som söker en genuin upplevelse av långkokt kött direkt från röken, snarare än en snabbmatsvariant.

• Mat: Barbecue
• Läge: Södermalm, Stockholm
• Prisnivå: Mellan
• Barnvänligt: Ja, med anpassade rätter
• Specialitet: Långrökt brisket och ribs

Södermalm, ofta kallat "Söder" av stockholmarna, har sedan länge varit känt för sin eklektiska blandning av kultur och mat. Området var historiskt arbetarklassens hemvist, vilket gett upphov till en jordnära och autentisk känsla som fortfarande genomsyrar stadsdelen. Matkulturen här har en tendens att spegla denna bakgrund med fokus på robusta smaker och opretentiösa miljöer. Barbecue som matkategori, med sin betoning på hantverk, tid och rök, passar väl in i Södermalms filosofi där kvalitet ofta prioriteras före finess. Att finna en plats som Daisy's här är som att upptäcka en liten bit av Texas mitt i Stockholm; den erbjuder en kontrast till de traditionella svenska husmanskostrestaurangerna men delar samma fokus på råvaror och tillagning. Det är en påminnelse om att matkulturen ständigt utvecklas, även i de mest etablerade stadsdelarna.