Matbaren erbjuder en modern tolkning av det nordiska köket med fokus på råvaror i säsong. Detta kök söks av den som vill uppleva en uppdaterad version av lokala smaker och ingredienser i en avslappnad miljö.

• Beläget på Grand Hôtel, Norrmalm.
• En av två restauranger av Mathias Dahlgren på samma adress.
• Serviceminded personal med fokus på en avslappnad upplevelse.
• Priserna ligger i den övre prisklassen för Stockholm.
• Många väljer Matbaren för deras avsmakningsmeny.

Norrmalm, där denna restaurangen ligger, är en central del av Stockholm. Området präglas av shoppinggator, kontor och flera av stadens större hotell. Här finns en blandning av traditionella svenska restauranger och internationella kök, men också en tydlig trend mot moderna nordiska influenser. Matkulturen här har utvecklats från att vara starkt präglad av lunchrestauranger för kontorsarbetare till att inkludera en mer varierad utbud av kvällsrestauranger som lockar både lokala och internationella gäster. Området är inte känt för sin historiska charm på samma sätt som Gamla Stan, men det är en viktig knutpunkt för Stockholms puls. Den snabba takten i Norrmalm påverkar också restaurangkulturen; det finns en förväntan på effektiv service och en hög standard, vilket Matbaren lyckas med.