Midt i Københavns pulserende hjerte finder man BUKA, et bageri, der har gjort kunsten at bage til en del af byens daglige liv. Her handler det om håndværk, hvor friskbagt surdejs- og rugbrød, ofte bagt samme dag, står i centrum for en menu, der spreder sig til smørrebrød og søde sager. Det lokalt fremskaffede mel vidner om en bevidsthed om råvarernes rejse fra jord til bord, og det fornemmes i hver bid, at der ikke er tale om et industrielt kompromis. BUKA synes at ramme et prisleje, der gør den slags kvalitetsbagværk tilgængeligt uden at tømme pengepungen, placerende den i den mere midlertidige ende for denne type madoplevelse. Det er en historie om ingredienser, der har levet et liv, før de forvandles til noget, der mætter mere end blot maven. De meningsfulde detaljer, som fællesskabet bemærker i deres anmeldelser, tegner et billede af et sted med hjerte for bagværk. Giv dine egne oplevelser videre og find flere perler i byen ved at downloade Vota app.