Fabro i Indre By serverer italiensk mad inspireret af Sicilien. Deres køkken fokuserer på traditionelle sicilianske retter med friske råvarer. Besøgende søger dette sted for at opleve autentisk siciliansk madkultur i København, et køkken kendt for sine rige smagsnuancer. Dette sted er for gæster, der ønsker at finde et italiensk køkken, som skiller sig ud fra den mere almindelige norditalienske stil, med fokus på det sydlige Italiens regionale specialiteter.

• Placering: Ligger centralt i København K.
• Køkken: Siciliansk-inspireret italiensk.
• Prisleje: Mellemklasse, forvent en god pris for kvalitet.
• Kortfattet: God til par eller mindre grupper, som søger en hyggelig aften med velsmagende mad.
• Kortfattet: Tilbyder en oplevelse væk fra de klassiske turistfælder.

Indre By er Københavns historiske hjerte, et område rigt på historie og kultur, som også afspejles i madscenen. Her finder man en blanding af anerkendte gastronomiske perler og mere afslappede spisesteder. Madkulturen her er præget af både tradition og international inspiration, hvor lokale råvarer ofte møder udenlandske køkkener. Man kan en aften bevæge sig fra et traditionelt dansk smørrebrødssted til et italiensk spisested med få skridt. Området er byens puls, hvor gammeldags charme blandes med moderne livsstil. Det er ikke usædvanligt at opleve, hvordan nye madtrends opstår side om side med ældre, etablerede køkkener i denne del af København.