Midt i Københavns livlige hjerte åbner F&S dørene for en fordybende drikkevareoplevelse. Selvom vi endnu ikke har en detaljeret menu, tyder meget på, at fokus ligger på kunstfærdige bryg og udsøgte drikkevarer, muligvis fra eget mikro-bryggeri. Dette skaber en unik niche inden for byens ellers mangfoldige madscene, der spænder fra traditionel dansk kromad til internationale gourmetoplevelser. Det er et sted, hvor man forventer at finde nørdet passion for den gyldne eller mørke dråbe, og måske endda en håndfuld nøje udvalgte snacks, der komplementerer væsken i glasset. Prislejet forventes at ligge i den midterste kategori, hvilket gør det tilgængeligt for mange, der søger en kvalitetsoplevelse uden at sprænge budgettet.

Ligesom man finder specialiserede kaffebarer som Coffee Collective eller vinbarer som Ved Stranden 10, specialiserer F&S sig i den brede verden af drikkevarer. Det minder på sin vis om mindre, dedikerede barer som Bruun’s Pakhus eller The Brewpub København, hvor håndværk og dybde i sortimentet er i højsædet. Hvorfor tage den tilfredsstillende, men ofte forudsigelige, pilsner, når man kan udforske et univers af uventede smagsnuancer? Det er her, karakteren af et sted som F&S virkelig skinner igennem. For dem, der kender forskel på en god IPA og en fabelagtig stout, er dette potentielt en ny favorit.

Vil du vide, hvad andre synes om F&S og andre spændende steder i København? Find fællesskabsdrevne anmeldelser i nærheden af dig med Vota-appen.