Koryu i Østerbro serverer japansk kaiseki-inspireret mad i et intimt format. Denne type restaurant henvender sig til folk, der søger en raffineret, sæsonbaseret japansk madoplevelse med fokus på friske råvarer.

• Beliggende i det pæne Østerbro, let at komme til.
• En af Københavns kendte sushirestauranter, højt anerkendt.
• Menuen fokuserer på omhyggeligt udvalgte råvarer og præsentation.
• Prisleje: Dyr, forvent højere priser.
• Bliver ofte nævnt for sin elegante atmosfære og service.

Østerbro, med sine brede boulevarder og grønne områder, tiltrækker et publikum, der værdsætter kvalitet og æstetik. Madkulturen her afspejler en tendens mod det bevidste valg, hvor man ikke er bange for at betale for en god oplevelse. Sammenlignet med bydele som Nørrebro, der historisk har tiltrukket mangfoldige, nye spisesteder, har Østerbro fastholdt et mere konservativt, men velhavende klientel. Her finder man en blanding af klassiske danske restauranter og et stigende antal internationale køkkener, der appellerer til et modent publikum. Folk i dette område er ofte villige til at udforske gastronomi, så længe kvaliteten er i top.