Når turen går til Vesterbro, og sanseindtrykkene søger mod det japanske køkken, er Takuya et oplagt stop. Her udfoldes sushikulturen med sans for detalje og friskhåndværk, et velkomment alternativ til de mange smørrebrødsrestauranter, der ellers præger bybilledet. Takuyas menu er ikke af den overvældende slags, men fokuserer på råvarernes kvalitet, hvilket afspejles i den midt- til høje prisklasse, der signalerer en bevidsthed om den kulinariske oplevelse. Det er den slags dining, hvor man fornemmer en dedikation, der trækker tråde til etablerede spillere som Sticks'n'Sushi eller den mere afdæmpede Damindra, dog med Takuyas helt egen vinkel på sushi'ens kunst. Votas samfundsdrevne reviews giver et nuanceret billede af, hvad gæster kan forvente – det er den slags information, der letter valget i Københavns brogede restaurantlandskab. Hvor mange spiser mon sushi kl. 3 om natten i Japan? Næppe mange, men i Vesterbro er der ofte gang i køkkenet til sent.

Lås op for flere fællesskabsdrevne anmeldelser i nærheden ved at trykke her: Vota appen