Wer in Spandau nach der Seele der spanischen Küche sucht, wird hier fündig. Es ist keine plötzliche Laune, sondern eine gewachsene Tradition, die sich jenseits der üblichen Touristenpfade etabliert hat. Hier, wo der Charme des Berliner Westens auf die Bodenständigkeit ehemaliger Garnisonen trifft, findet man Spanisch nicht in gestylten Tapas-Bars, sondern in Orten, die oft unaufgeregt und authentisch wirken. Die Nähe zur Havel und die einstige Bedeutung Spandaus als eigenständige Stadt haben eine Art kulinarische Nische geschaffen, die sich durch Mundpropaganda und ehrliche Handwerkskunst auszeichnet. Man kommt hierher, weil man weiß, dass die Gerichte oft von Familien geführt werden, die ihre Rezepte über Generationen bewahren – eine Seltenheit in einer Stadt, die sonst so schnelllebig sein kann. Es ist dieses Gefühl von Beständigkeit und regionaler Verankerung, das die spanische Gastronomie in Spandau so besonders macht, fernab von überteuerten Imitationen.