Este establecimiento es un referente de fine dining situado en Rentería que se especializa en cocina española y tapas. Este restaurante está dirigido a personas que buscan una experiencia gastronómica de alta gama centrada en la reinvención de platos tradicionales españoles. La cultura culinaria de esta zona del País Vasco se fundamenta en el producto local de temporada y en una técnica rigurosa que eleva la oferta de tapas a un nivel técnico superior. La gente acude aquí para explorar cómo la tradición española se transforma mediante una ejecución técnica avanzada dentro de un entorno que prioriza la experimentación. * El restaurante se encuentra en una casa de campo histórica rodeada de vegetación en Rentería, a unos 15 kilómetros de San Sebastián. * El rango de precios se sitúa en el segmento más elevado, reflejando una propuesta de menú degustación de precio cerrado. * La cocina se enfoca en técnicas de vanguardia aplicadas a ingredientes del entorno inmediato como pescados del Cantábrico y productos de huerta. * Debido a la complejidad de su propuesta técnica y la duración de sus menús, no es un establecimiento orientado a familias con niños pequeños. * Se requiere reserva con mucha antelación, ya que el espacio opera bajo un calendario estacional limitado.