Uliassi a Senigallia è un rinomato punto di riferimento per l'alta cucina italiana, specializzato in piatti di pesce raffinati. Questo locale si distingue per un approccio al fine dining che celebra la tradizione gastronomica locale attraverso tecniche contemporanee.
Menu e prezzi da Uliassi
Il menu di Uliassi offre diverse opzioni di degustazione, tra cui le proposte Classico, Caccia e Lab, con un prezzo fisso di 280 €. Alla carta, gli antipasti come la sogliola con lattuga e bergamotto o l'ossobuco alla marinara sono proposti a 75 €, mentre i primi piatti come la pasta ai ricci di mare o gli spaghetti affumicati si attestano sui 65 €. Le portate principali di carne e pesce, tra cui il rombo arrostito o il colombaccio ai fichi e albicocche, hanno un prezzo di 80 €, con i dessert fissati a 40 €. La zona di Senigallia, situata lungo la costa adriatica delle Marche, vanta una solida cultura legata al mare che influenza profondamente la cucina locale. Qui, la vicinanza al porto garantisce una materia prima eccellente che viene spesso reinterpretata con rigore tecnico. La città funge da crocevia gastronomico dove la semplicità delle ricette marinare si confronta costantemente con la creatività contemporanea, riflettendo una vitalità culinaria che attira visitatori da ogni parte del mondo.- Uliassi è specializzato in cucina italiana, pesce e fine dining.
- Il menu degustazione ha un costo di 280 €.
- I piatti alla carta variano da 40 € per i dessert a 120 € per il brodetto all’anconetana.
- Il locale si trova a Senigallia, una nota località balneare sulla costa marchigiana.
- La proposta culinaria esplora sia il pescato locale che la selvaggina nel menu Caccia.
