A Palhosca, em Santana, é um restaurante de cozinha tradicional madeirense que serve pratos regionais com foco em peixe fresco e marisco. Este restaurante destina-se a quem procura uma experiência gastronómica autêntica da Madeira, com sabores do mar diretamente da costa norte da ilha.

• Localização: Situado em Santana, conhecido pelas casas típicas de colmo.
• Cozinha: Foco em peixe e marisco frescos, com pratos tradicionais madeirenses.
• Ambiente: Acolhedor e rústico, ideal para refeições em família.
• Preço médio por pessoa: Aproximadamente 20-35 euros.
• Acessibilidade: Perto de atrações turísticas como as casas típicas de Santana.

A cultura gastronómica de Santana, tal como a maior parte da Madeira, é fortemente influenciada pela proximidade com o oceano e pela agricultura local. Aqui, a mesa reflete a subsistência do mar e da terra, com especial destaque para o peixe-espada preto, lapas grelhadas, e o bolo do caco. A região norte da Madeira, incluindo Santana, mantém uma culinária mais rústica e tradicional, onde os ingredientes frescos são a base de tudo. É uma culinária de "gente da terra", sem grandes artifícios, que preza o sabor original dos produtos. Esta área é procurada por quem deseja uma imersão na cultura madeirense mais genuína, longe do bulício do Funchal, oferecendo uma ponte para as raízes da ilha. Os pratos são preparados de forma simples, mas com o conhecimento de gerações, tornando cada refeição numa celebração dos recursos naturais da ilha.