A culinária típica de Santana, na Ilha da Madeira, oferece uma verdadeira imersão nos sabores ancestrais da Pérola do Atlântico. Porquê procurar o 'prato do dia' aqui? Porque é uma janela para o modo de vida insular, onde a terra e o mar se encontram em harmonia. É a expressão de uma cultura que valoriza a frescura dos ingredientes e a simplicidade das preparações. Aqui, o ato de comer assume um caráter quase ritualístico, um encontro com a alma madeirense.