Prinsen, beläget på Mäster Samuelsgatan i Norrmalm, är inte bara en restaurang med en lång historia; det är en institution som sedan 1897 förvaltat den klassiska svenska restaurangkulturen. Här handlar det om gedigen, tidlös mat – tänk Biff Rydberg, Plankstek och Köttbullar på ett sätt som sällan överträffas. Menyn är en hyllning till det svenska köket, med rätter som andas hantverk och tradition, som kanske faller in i den högre prisklassen, men med en upplevelse som motiverar det. Precis som hos Den Gyldene Freden eller Rynkebys mat, fokuserar man på att bevara och förfina det som redan är gott, snarare än att jaga nya trender. Väggarna, klädda i mörkt trä, och de vackra ljuskronorna vittnar om decennier av samtal, firanden och måltider som flutit förbi. När du kliver in här, är det som att kliva tillbaka till en tid då matupplevelser fick ta tid och rum. För att se vad andra tycker om den här och andra klassiker i Stockholm, rekommenderar vi att du laddar ner Vota-appen och utforskar communityns matrecensioner.