Subway i Uppsala erbjuder en snabbmatsupplevelse med fokus på anpassade mackor och sallader. Konceptet är en del av det större "fast casual"-segmentet, där gästen själv väljer ingredienser för en personlig måltid.
Denna typ av restaurang tilltalar dem som söker ett snabbt och relativt hälsosamt lunchalternativ eller en enklare middag. I en stad som Uppsala, med dess studentpopulation och pendlare, uppskattas möjligheten att snabbt få en skräddarsydd måltid som man kan ta med sig eller äta på plats. Det är ett praktiskt val för den som har ont om tid men ändå vill äta något annat än traditionell snabbmat.
