Visby på Gotland har en matkultur som präglas av öns lokala råvaror. Lammet är centralt, liksom tryffeln, som skördas under hösten. Färsk fisk från Östersjön är en självklar del av utbudet. Under sommarhalvåret tillkommer grönsaker och bär från lokala odlare.
Katthammarsvik, på östra Gotland, har en tradition av rökt fisk. Här finns mindre fiskebodar som erbjuder dagsfångad fisk, ofta rökt på plats. Området är känt för sitt lugnare tempo och betonar det lokala hantverket.
