Lichtenberg mag auf den ersten Blick nicht wie Berlins Epizentrum für kulinarische Entdeckungen erscheinen, doch gerade in diesem Bezirk entfaltet sich eine überraschend dynamische vegane Szene. Wer hier nach veganen Optionen sucht, entdeckt eine Vielfalt, die weniger auf flüchtige Trends als vielmehr auf tief verwurzelter Nachfrage basiert. Dies ist nicht der Prenzlauer Berg mit seinen glänzenden Fassaden, sondern ein Ort, an dem sich die vegane Küche authentisch und oft mit einem kreativen Bezug zu regionalen und osteuropäischen Einflüssen etabliert hat – eine kulinarische Ehrlichkeit, die man in uniformeren Stadtteilen vergeblich sucht.