Spandau, oft übersehen, wenn es um Berlins kulinarische Hotspots geht, offenbart eine erstaunlich reichhaltige russische Küche, die weit über das hinausgeht, was man gemeinhin in den Zentren der Stadt findet. Hier, abseits des touristischen Trubels, trifft man auf eine authentische Qualität und Vielfalt an Gerichten, die von den slawischen Wurzeln der Bewohner zeugen. Es ist keine Überraschung, dass sich die russische Gemeinschaft hier nach 1990 stark etabliert hat; sie brachte ihre kulinarischen Traditionen mit, die man nun in einer Dichte und Güte findet, wie sie selbst in größeren Metropolen mit russischer Diaspora selten anzutreffen ist. Wer einen echten Einblick in die *Russische Seele* durch den Magen sucht, findet ihn hier.