Casablanca i Hässleholm är en restaurang som serverar rätter från Medelhavet. Denna restaurang riktar sig till den som söker en avslappnad atmosfär med smaker inspirerade av Nordafrika och södra Europa. Människor söker sig hit för att uppleva en annan typ av matkultur än den traditionella svenska husmanskosten, mitt i Skåne.
Hässleholm, beläget i norra Skåne, är en knutpunkt som historiskt sett varit viktig för handel och kommunikation. Områdets matkultur präglas av närheten till både den skånska myllan och de danska influenserna, men även av en öppenhet för nya smaker. Här finns en vilja att utforska kök från andra delar av världen, och restauranger som Casablanca bidrar till att berika det lokala utbudet. Att hitta autentiska medelhavssmaker i en svensk småstad kan vara en uppfriskande upplevelse, och visar på hur globala influenser tar sig an lokala sammanhang.
