Copperhill i Åre Björnen, Östersund, är en plats som serverar nordisk mat. Köket fokuserar på rätter som speglar regionens smaker och råvaror.

Besökare söker sig hit för att uppleva det nordiska köket i en fjällmiljö. Detta ställe riktar sig till den som söker en matupplevelse med lokal prägel och fokus på råvaror från närområdet.

Copperhill: menyöversikt och priser

Copperhill i Åre Björnen erbjuder en meny med flera sektioner. Under "Copperhill Deluxe" finns rätter som Skaldjursplatå för 995 SEK och Klassisk Côte de Boeuf för 1595 SEK. Snackssektionen inkluderar bland annat Oliver för 85 SEK och Löjrom för 265 SEK. Bland varmrätterna, som ligger runt 235-425 SEK, hittas Ren för 425 SEK och Älg för 335 SEK. Efterrätterna, som Gino och Chokladfondant, kostar mellan 75-135 SEK. Ladda ner Vota-appen för iPhone och Android för hela menyn och detaljerad information.
  • Beläget i Åre Björnen, en del av Östersunds kommun.
  • Fokuserar på nordisk mat med lokala råvaror.
  • Huvudrätter varierar från 235 SEK till 425 SEK.
  • En avsmakningsmeny, Vaajese, finns för 2495 SEK.
  • Erbjuder också enklare rätter i lobbyn, som Hamburgare för 230 SEK.

Matkulturen i Jämtland, där Östersund och Åre ligger, präglas av naturens tillgångar. Historiskt har samisk kultur och fjällnära jordbruk format köket. Råvaror som ren, älg, fisk från fjällsjöarna och bär är centrala. Området är känt för sitt mathantverk, där småskaliga producenter förädlar lokala produkter. Detta skapar en matscen som är både traditionell och innovativ, med fokus på hållbarhet och ursprung. Många restauranger i regionen strävar efter att lyfta fram dessa lokala smaker och berättelser.