Nordbornholms Røgeri er et røgeri beliggende i Rønne i Allinge, som specialiserer sig i røget fisk og skaldyr. Dette sted er attraktivt for dem, der søger autentisk bornholmsk røget fisk, en del af øens kulinariske identitet.
Bornholm er kendt for sin røgertradition, der går flere hundrede år tilbage, hvor røgning var en nødvendig konserveringsmetode. I dag er det en del af øens madkultur. Røgerierne er en fast bestanddel af Bornholms kystlinje, og de røgede sild, makrel og laks er lokale specialiteter. Folk opsøger disse steder for at opleve den traditionelle håndværksmæssige tilgang til mad, der er dybt forankret i øens historie og geografi. Den friske fisk fra Østersøen, kombineret med den specifikke rygeproces, giver en smagsoplevelse, der er unik for Bornholm.
