Marzahn-Hellersdorf mag für manchen Besucher auf den ersten Blick eine städtebauliche Lektion in Plattenbauästhetik sein, doch wer sich hier auf die Suche nach einer Bäckerei begibt, stößt auf eine bemerkenswerte Beständigkeit. Die Nachbarschaftsbäckerei ist hier, anders als in manchen urbanen Hotspots, kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit, ein Anker im Alltag. Hier findet man noch jenes handwerkliche Backerbe, das in hippen Stadtteilen oft von globalisierten Kaffeeketten überrollt wurde. Die Brotkultur ist tief verwurzelt, ein Erbe, das in der Geruchsbank von Malz und frischer Hefe sofort erkennbar wird und verspricht, dass hier noch mit Leidenschaft und Fachkenntnis gearbeitet wird.