JAN est un établissement de fine dining situé à Nice, spécialisé dans une cuisine française et méditerranéenne raffinée. Cette adresse attire ceux qui recherchent une expérience gastronomique mêlant techniques classiques et influences locales dans un cadre élégant.

Menu et prix chez JAN

Le menu chez JAN à Nice propose des options de dîner structurées avec des choix de menus Signature à 195 € et Classique à 165 €. Les convives peuvent accompagner leurs plats avec des accords mets et vins, incluant les options Classique à 115 €, Signature à 145 € et Prestige à 180 €, ainsi qu'une alternative sans alcool à 45 €. La carte met en avant une variété de plats allant des spécialités de la mer comme le poisson en croûte de sel ou le cabillaud, aux pièces de viande travaillées comme le gigot d'agneau rôti. Le quartier du Vieux-Nice est le cœur historique de la ville, caractérisé par ses ruelles étroites et ses façades ocres qui rappellent les anciens centres urbains de la Ligurie voisine. La culture alimentaire locale repose sur le marché du Cours Saleya, où les produits de la terre et de la mer dictent le rythme des saisons. Les habitants privilégient une approche directe des ingrédients, une habitude héritée des échanges historiques entre la Provence et l'Italie. Cette proximité géographique crée une identité culinaire hybride, où la simplicité des produits frais prime sur la complexité inutile. - JAN propose une cuisine française et méditerranéenne de haute volée à Nice. - Les menus dîner sont fixés à 165 € et 195 € par personne. - Les accords mets et vins oscillent entre 115 € et 180 € selon la sélection choisie. - L'établissement se trouve dans le quartier historique du Vieux-Nice. - La carte met en avant des produits de saison avec des préparations sophistiquées comme le poisson en croûte de sel.