Bromma, en stadsdel som sällan figurerar i de gängse turistbroschyrerna, hyser en förvånansvärt levande etiopisk matscen. Glöm de vanliga pitabröd- och kebabställena; här handlar det om injera, en syrligt fermenterad pannkaka som agerar både bestick och bas för en färgsprakande symfoni av wot – kryddiga grytor med kött, ärter och linser. Varför just Bromma? Kanske är det de relativt rymliga lokalerna, kanske är det en historia av gemenskap som odlat fram en plats där doften av berbere kryddar luften. Att ge sig ut på jakt efter etiopisk mat här är inte bara en måltid, det är en resa bortom snabbmatens tristess, en chans att upptäcka en cuisine präglad av både tradition och gästfrihet, långt ifrån den strama skandinaviska rätlinjigheten.