Brommas diskreta lummighet, med villorna och de många grönområdena, kanske inte omedelbart leder tankarna till franska smaker, men här frodas en förvånansvärt levande fransk matscen. Anledningen är måhända en lika delar slumpmässig som smakfull konvergens: Brommas invånare har en dokumenterad förkärlek för det klassiska, det vällagade och det som utstrålar en viss *je ne sais quoi*. De handlar sina baguetter med en precision som skulle imponera även i Marais, och söker sig till det franska köket för dess pålitliga hantverk och tidlösa elegans, långt bort från trendernas snabba svängar. Här kan man finna det autentiska, bortom det mest uppenbara turiststråken.