På Amager, i et hjørne af København der historisk har været præget af landbrug og nu en mere international befolkning, finder man et levende mikrokosmos af det amerikanske køkken. Hvorfor lige her, spørger du måske? Jo, Amager har af gode grunde tiltrukket et mangfoldigt udsnit af kulturer, og med den amerikanske strøm af expats og besøgende er der opstået en autentisk efterspørgsel på mad, der smager af hjem. Det er ikke blot fastfood, men et dyk ned i en kulinarisk tradition, der spænder bredt – fra det sydlige comfort food til den sprøde, friterede kylling og de røgfyldte grillretter, der taler til sjælen. Her handler det om at finde de små, uafhængige steder, drevet af passion og en genuin forståelse for de smage, der definerer det amerikanske køkken, og som man sjældent ser uden for USA's grænser.