Friedrichshain-Kreuzberg, ein Stadtteil, der seine Ecken und Kanten behalten hat, ist ein unerwartetes Epizentrum für Hähnchenliebhaber. Hier geht es nicht um die gleichförmige Fließbandware, sondern um knusprige Perfektion. Was diese Gegend so besonders macht, ist das Zusammenspiel von Tradition und der Berliner Vorliebe, Dinge auf ihre eigene Art zu interpretieren. Die Hähnchen hier sind oft das Ergebnis kleiner, unabhängiger Betriebe, die ihre Rezepte über Generationen verfeinert haben, oft mit einem Hauch von Würze, der an die Vielfalt der hier lebenden Kulturen erinnert. Es ist diese individuelle Note, die das Hähnchen in Friedrichshain-Kreuzberg von dem oft blassen Angebot anderer Städte unterscheidet und zu einem echten kulinarischen Erlebnis macht, das man anderswo nur schwer findet.