Varför skulle man som Stockholmare, eller besökare för den delen, göra den lilla omvägen till Enskede–Årsta–Vantör för att uppleva tacokulturen? Jo, det är här, lite undanskymt från de mest upptrampade turiststråken, som en genuin och mer avskalad variant av den svenska tacotraditionen har slagit rot. Det handlar inte om generiska fredags-tacos, utan snarare om en rörelse som tagit intryck av den globala tacoboomen men ändå behållit en tydlig svensk prägel. Här finns en anspråkslöshet som tillåter experimentlusta, där enkelhet möter hantverksskicklighet. Det är på gott och ont ett område där man får anstränga sig lite för att hitta pärlorna, men belöningen är en autentisk smakupplevelse som går bortom den vanliga torghandeln.